帝国データバンクの発表によると、外食産業の倒産は2000年以降で最多を記録している。ペッパーフードサービスなどの大手飲食チェーンは出店を加速させている一方で、2017年度4-9月期の倒産件数は360件と前年同期比で37.9％増加した。

倒産企業の詳細を見ると、零細事業者の経営悪化が目立つと言う。

参考記事；https://moneyzine.jp/article/detail/214916

外食産業市場、大手出店で規模拡大も　零細店は苦戦し倒産件数が2000年度以降で最多https://t.co/5KD7RELS9a

注目されている業態をみると、西洋料理のステーキ・ハンバーグレストランが、2016年が前年比11.1％増の1055億円で、2017年は同5.8％増の1116億円が見込まれている。

— アキ (@ya8ya8ya8ya) November 25, 2017